厨师上门平台退市为哪般？距离2017年鸡年春节不到俩月，不少市民已经开始预定年夜饭。在合肥除了去酒店预定外，预约私厨上门也于近几年兴起。不过...

清蒸、粉蒸都阻止不了自带外挂的汽锅蒸汽锅蒸是将原料处理好后，放入汽锅内蒸制成熟的烹调方法。汽锅蒸在云南的名片，很具代表性的菜品是汽锅鸡...

东方美食青岛日照KTP:海鲜好食材，等你来发现前言：做餐饮，食材很重要。离开了好食材，餐饮便成了无源之水、无本之木。东方美食深谙此理，因此K...

有条路叫别人的路，你的路从这里开始干炸又称为焦炸，与清炸的方法近似。原料经过改刀处理后，加入调料腌制入味，吸附原料表面水分，拍蘸干粉或...

秦湖鹅三宝年销500万的秘密秦湖鹅三宝年销500万的秘密2016-08-01原创东方美食李万洪菜肴制作6疑问编辑提问 鹅血如何加工？作者回复 鲜鹅血500克、冷水6...

点餐大招都放在这里，接下来就该看你的了！对餐饮企业来说，传统点餐的模式比较浪费人力和耽误时间，基本上都是客人落座之后，服务员站在旁边，...

调查，顾客回头率有几成？常客是餐饮店经营的重要顾客资源，是给餐饮店带来很多利润的顾客。常客数量的多寡，是餐饮店经营状况好坏和经营是否得...

餐厅改造扩张 还要先算帐？餐饮业百万级、千万级融资已不再新鲜，但不是每家餐企都能成功习得如雕爷、黄太吉般的运作手段，成为风投眼中的香饽...

北京：簋街逐渐实现明厨亮灶和可视化系统自今年五一簋街新装开市以来，簋街不仅在外表上焕然一新，内在也在逐步提高。近日，簋街以透明厨房和视...

[绝技]经典中的经典羊肉火锅涮羊肉，又称羊肉火锅，始于清初，满族入关后兴起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的千叟宴，内中就...

呷哺呷哺：2015年呈现双增长态势2015年上市公司的业绩表现发出后，相信很多朋友都会有自己的思考。今天我想从餐饮运营的很基本面来分析下“呷哺呷...

菜品定价之“雄才大略”菜品的定价一般都是通过食材成本、制作的难易以及餐厅的档次和服务来定的。比如说，大排档一盘青菜可能就12元左右，在高...