主料

豆渣，面粉，酸奶，干酵母，盐，泡打粉

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、用料

2、将除酸如何选择癫痫病的治疗方法奶外的面团料倒在一起，

3、抓搓成絮状，加入酸奶

4、揉成均匀面团，饧发20分钟

5、擀成与盒子等长的长方形

6、将面团一边从三分之一处向中间折

7、再将另一边折过来，成三折

8、翻面，放入盒子癫痫治疗方法哪些效果好中，盖上盖子进行很后饧发

9、面团长大

10、放入冷水锅中

11、盖好盖子，大火烧至水开，再蒸30分很好的北京癫痫医院钟左右

12、熟透出锅

13、即刻脱模

14、稍凉，切片

菜谱简介

用酸奶替代水分加入豆渣面团中，就成了酸奶豆渣馒头。虽然乳酸菌在高温蒸煮中失去活性，却可以给馒头增加一点酸奶的蛋白质与钙质以及酸奶的风味。对于平日里基本上不摄入任何奶制品的人来说，也多少有些益处。把整个面团放入方形容器，蒸成一个大大的方馒头，以便于切片进土司炉。这一次，用微波保鲜方盒来塑形。几乎忘记了这盒子，其实它的大小很适中，使用起来也很便郑州康好癫痫病医院电话利，连抹油都不用。不过为了以防万一，还是在盒底垫了一张油布。效果就和想象的一样。。。。

小诀窍

酸奶的用量需根据豆渣含水量酌情调整。发酵时间需根据气温实际情况而定。冷却后切片，切面更整齐。

小知识

酸奶挑选技巧：

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

豆渣：随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.药物治癫痫的原则0%，脂肪0.5%，碳水化合物8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

酸奶：酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。