上海有多少家网红餐饮品牌？这个问题，估计没人能答得出来。不过，当12月26日上海市食药监局约谈1点点、喜茶、哥老官、楼上四家餐饮品牌企业时，这四家企业的负责人都不愿承认自己的餐饮品牌是网红。（12月26日澎湃新闻）

互联网时代，餐饮企业一旦戴上了网红的帽子，有了网红的名头，那基本是可以和名利双收划等号的。君不见，那些刷爆微信朋友圈的网红店门前排起的长队，足以让附近的其他商家铜陵治疗癫痫专业医院艳羡不已。然而多少有些令人意外的是，当上海市食药监约谈1点点、喜茶、哥老官楼上等数家网友公认的网红店时，这四家店的相关负责人，几乎是异口同声的否认自己的餐饮品牌是网红。

这就有些奇怪了，这些餐饮企业开始不是绞尽脑汁，拼命炒作，甚至被传言不惜花钱请人排队来把自己捧成网红吗？怎么到了市场监管部门这里，又纷纷否认自己的网红身份，甚至对网红唯恐避之不及呢？其实这也从侧面反映出一个问题，那就是网红店的名字，现在确实有些不佳，尤其是前段时围绕网红店屡屡传出的食品安全和质量问题后，已经让越来越多的消费者变得理性起来，不愿意再跟风追捧网红店，甚至说，为了身体健康的需要，很多人已经开始刻意避开网红店来消费。

在这北京那里治癫痫好种情况下，也就难怪这些曾经的网红餐饮要纷纷否认自己的网红店身份了。其实客观地说，网红店没有原罪，即便是为了成为网红店而采取了一些炒作营销手段，只要在法律与道德范畴之内，也无可厚非，但是很显然，一家网红餐饮企业要想走得长远，做大做强，仅仅靠网红铜陵治疗癫痫专业医院这顶帽子，是远远不够的。

我们说网红餐饮需要在食品安全方面承担更大的责任，并不是说网红餐饮企业在这方面就要比其他餐饮企业要求更严格，需要承担额外的责任，而是因为成为网红店以后，更容易带来食品安全问题，损害消费者的合法权益。比如这次上海市食药监部门判断一家餐饮企业是否属于网红店的陕西专业癫痫医院两个标准，一个是扩张速度快，一个是排队时间特别长。排队时间长，意味着这家店很可能超负荷经营；开店快，就可能因超负荷扩张带来监管不严，存在食品风险。这实际上也是网红餐饮企业容易导致食品安全问题的根源所在。

所以说，餐饮企业可以追求网红的身份，以此来扩大知名度，增加影响力，但是成为网红之后的额外风险，意味着其需要承担更多的食品安全责任，而不能因为门口排队的多，店面扩张的快，就降低了对食品质量和安全的要求，否则必然会得不偿失，自食其果。（本文作者苑广阔）