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酸奶能加热吗 酸奶的正确加热方法

时间:2024-09-04 09:13:45
酸奶是可以加热的。之所以认为酸奶不能加热吃是因为怕高温杀死酸奶中的益生菌,这时只要控制好温度掌握好方法就不会发生。另外酸奶对于肠道菌群调节作用是微乎及微的,不要认为喝了酸奶就能补充益生菌,酸奶作用就当是补充蛋白质和钙等营养物质即可。 酸奶的正确加热方法 首先要将酸奶放置在五十摄氏度左右的温水中隔热水慢慢加热,等到酸奶温热之后再拿出来饮用。不过用来温热酸奶的水的温度很好不要超过六十度,否则其中的菌种就会被杀死。 如果一次性购买比较多的酸奶,但是一次性喝不完的话,可以放在冰箱中冷藏,一般可以保存十五天左右,但是保存的时间不宜太长。 喝酸奶的注意事项 1、要鉴别品种。目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸奶的保健作用,购买时要仔细识别。 2、空腹时不宜喝酸奶,如果在空腹时喝酸奶,乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后2小时内饮用酸奶,效果很佳。 3、饮后及时漱口。酸奶对牙齿的腐蚀性很大,喝完后应该立即漱口。随着酸奶的发展,我国儿童龋齿率也在增加,这是益生菌中的某些细菌起的主导作用。

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