现在的生活中大家的饮食条件都在不断的提高邢台市儿童羊羔疯哪里治的好，各种的美食是都进入到了我们的家庭餐桌之上，我们吃的营养是越来越丰富了。生活中有很多的朋友都比较喜欢吃跷脚牛肉，来介绍一下跷脚牛肉的制作方法，赶快来看看吧！

跷脚牛肉是把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛肠，牛百叶，牛筋，牛腩，牛脑，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。

做法

所选香料有：荜拨，白芷，三奈，八角，香皮，香草，茴香，草果，砂仁，白蔻，丁香，桂皮，香果，甘松，香叶，草寇。 （以前加的有罂粟壳）

制作方法：锅里加清水将上诉香料用布袋扎紧放入锅，另加入老黄姜，胡椒粒，四川宜宾芽菜（不要切粒）鸡精，味精，盐。（当锅里飘出香料味是应将料包捞出）郑州市专治小儿羊癫疯医院将优质干辣椒置铁锅内加少许菜籽油炒出香味起锅捣烂（粗细以粉末较粗为佳）海南藏族自治州兴海县哪所医院治母猪疯后，加入适量的味精和盐。碗内以生芹菜节垫底；香葱花，香菜撒于烫熟牛杂上面临夏癫痫病医院哪治疗得好。置于香料的具体用量还需要自己慢慢体会。

熬制汤锅的注意事项：

跷脚牛肉的汤味鲜是关键，所以，在熬制汤味时很好是放入牛棒子骨和牛脊骨。吊汤时，保持水温处在临近沸水状态（切记不要给锅加盖，否则容易有股中药味）。把不易出味的香料拍破。加入适量的鸡精，黄姜，宜宾芽菜（芽菜需淘去沙质）。将以上香料装入一纱袋内，将口扎紧，放入锅里同牛棒子骨一同熬制。当锅里飘出香料味是应将料包捞出，以免汤味发苦。

通过上面的介绍我想大家对这道美味菜肴的，方法已经掌握的很清楚了。那么要想制作出好吃美味的，跷脚牛肉我们也是需要掌握方法。那么今天小编为大家分享的这些方法和注意事项，希望能给你的健康也是带来帮助。