美厨邦分享3种蒜香排骨的制作方法与技巧

一、如何制作蒜香排骨

蒜头2个、干淀粉、食盐、

白糖各适量

排骨400克

1、排骨切成长度适合的段，洗净后，沥干水分;2、蒜头剥去皮，放入榨汁机，加适量清水榨成蒜汁;3、炸好的蒜汁加入白糖、食盐、糯米粉和干淀粉，调拌均匀;4、将调好的蒜汁倒入排骨中，搅拌均匀后，腌制2个小时;

5、锅中热油，至七成熟后放入排骨北京癫痫病专业医院哪家好炸半分钟，6、转中小火炸6分钟，捞出;7、锅中继续热油至八成熟，放入排骨大火炸半分钟。

8、捞出沥干油份即可。

二、蒜香排骨的简单做法

材料猪肋骨，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸各适量，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖做法1.油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成北京癫痫病专治医院熟、外皮结壳取出沥干油

2.再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

三、蒜香排骨

猪小排(猪肋排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

主料：猪小排

辅料：蒜、胡萝卜、葱

调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐

做法：

1、准备好材料。

2、所有调料放进排骨里面腌制15分钟

3、葱蒜胡萝卜切末。

4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。

5、不粘锅遂宁专业癫痫医院油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金北京癫痫病专治医院黄，边角微焦。

6、另起油锅，倒入蒜末煸香

7、再倒入胡萝卜末煸炒一下。