主料青椒(65克)，蛏子(370克)，老豆腐(150克)辅料姜片(适量)厨具炒锅步骤1、材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片
2、将青西安癫痫病医院如何椒切开去蒂去籽清洗一下资阳癫痫专业医院。
3、放在案板上切成块，待用。
4、将老豆腐放在案板上切开，待用。
5、将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
6、焯开至开口，捞出。
7、晾凉一下。
8、随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
9、烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。
10、接着，锅内留适量的底油，下入煎好的昆明癫痫医院老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
11、然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
12、很后，加适量的生抽。
13、加适量的蚝油。
14、加适量的盐。
15、调味炒匀，即成。
16、出锅，装盘。
小知识
蛏子挑选技巧：
烹饪指导：
蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。
不宜生食。
青椒：1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、成都哪家医院治疗癫痫病很好帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增鄂尔多斯治疗癫痫病加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4.降脂减肥：辣西安治癫痫病医院有哪些椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存长沙治疗癫痫病哪家医院好，有利于降脂减肥防病。
蛏子：补阴、
清热、
解酒、
解毒、
清胃治痢、
产后补虚。
