精致的餐点引得观众纷纷拍照。

大多数参赛作品，小朋友平时在幼儿园都吃得到。

每家幼儿园的装盘都美轮美奂。

食育教育

所谓食育教育宁夏治疗癫痫专业医院，就是良好的饮食习惯的培养教育，即要教孩子吃得健康、吃得优雅

奖项独特

本次比赛很终决出的结果并不是一二三等奖，而是诸如健康、创意、很佳人气、特色风味奖之类的奖项，让比赛成为幼儿园 食育教育的助推器

俗话说，要抓住男人的心，首先要抓住他的胃。在海沧的幼教工作者看来，这个法则同样适用于小娃娃们。

继16日面点制作比赛之后，上周六，海沧公办幼儿园的厨师们带着自家的锅碗瓢盆，又摆开正餐比赛的擂台，两场比赛结束后，海沧区首届幼儿园营养员技能大赛顺利落下帷幕，这应该也是厦门市首次进行幼儿园厨师间的厨艺比拼。

不过，比赛很终决出的结果并不是一二三等奖，而是诸如健康、创意、很佳人气、特色风味奖之类的奖项。海沧区教育局局长陆晓红说，比赛的目的除了敦促厨师们提高技艺之外，它也是交流，更是幼儿园 食育教育的助推器。

所谓食育教育，就是良好的饮食习惯的培养教育，即要教孩子吃得健康、吃得优雅。这两项方针在正餐比赛中表现得淋漓尽致。

取材生活 参赛作品在幼儿园都吃得到

22日的正餐比赛，组织者给了每所参赛幼儿园100元预算，后者要做出10名小朋友吃的菜，其中，桂花鱼是指定的菜式，其他自由发挥。

近两个小时比赛结束后，请来的烹饪大师、中华金厨们碰了面后，不断摇头：太难了！太难了！都那么好，要怎么分出高低？

很显然，各所幼儿园为了这次比赛，也是蛮拼的，譬如说，为了精益求精，那些自学成才的厨师们，有不少人应该是临时拜师，学习摆盘。所以，每家幼儿园的装盘都美轮美奂，譬如说，有道素菜羹装饰的几朵黄色蘑菇，不要以为蘑菇都长在泥土中，它其实是用麦芽糖做的。

不过，配角并不重要，比赛还要看主角。海沧区教师进修学校幼教教研员许耀琳说，平时小朋友在幼儿园吃的午餐，不会摆得这么漂亮，但是，比赛基本上是来源于生活，取材于生活，大多数参赛作品，小朋友平时在幼儿园都吃得到。

她说，举办这次比赛缘由之一是大家都做得好区教育局领导到幼儿园视察时，发现幼儿园的伙食一家比一举办这类比赛，也供大家伙相互交流。

米饭是上周六比赛的主角，不少幼儿园不约而同地把它做成诸如憨态可掬的小熊猫等卡通动物。海沧实验幼儿园园长颜巧玲说，除了颜色，小朋友对食物和餐具的形状也十分敏感，有的小娃娃吃不吃饭，就取决于一根汤勺的形状换根他看得上的汤勺，他就肯吃饭。

少炸多蒸 把汉堡中夹的肉改为清蒸

食育教育在这次比赛中体现得淋漓尽致：参赛作品中，油炸的品种少之又少。陆晓红说，海沧的幼儿园已经有意识治疗癫痫病的医院是哪家地控制油炸食品。健康饮食，也必须从小娃娃抓起从小，就要让他的味蕾适应健康的味道。

但是，现在的小娃娃绝大多数是汉堡等快餐食品的狂热粉丝，那么，汉堡到底要不要走入幼儿园食谱里？在海沧新阳幼儿园，厨师们想出巧妙的解决之道：他们把汉堡中间夹的肉改为用清蒸的。新阳幼儿园园长谢颖苹说，改良后的口味也得到孩子们的认可。

她说，现在幼儿园的每道菜尽量用清蒸，不用油炸，而且，尽量少盐，培养孩子们清淡的口味。

一些普遍不受小娃娃待见、但是又有营养的食物，也通过技术手段，被送进他们的嘴里。颜巧玲说，有些孩子讨厌吃胡萝卜，幼儿园里每隔一段时间就吃薄饼，把胡萝卜加入其中。不过，这种浑水摸鱼也需要有艺术的，颜巧玲说，你不能加多，而且，要尽量把它煮烂，好让它成功打入薄饼内部。

吃得高端 自助餐让孩子学会餐桌礼仪

东孚中心幼儿园是一所农村幼儿园，上周六带队参赛的园长郭丽玲说，幼儿园里每半月要吃一次自助餐。

郭丽玲说，除了丰富孩子的伙食以外，自助餐的目的是让孩子学会分享等餐桌礼仪。

在这所农村幼儿园里，每位小娃娃都知道，自助餐取餐时，要沿着顺时针的方向，耐心排队等候。

而四年前开始吃自助餐的海沧实验幼儿园，很近把大班的自助餐改为圆桌吃饭，每月有一次，小娃娃们要学习围着圆桌吃饭，八到十人一桌。

颜巧玲说，在一些孩子的家里，孩子喜欢吃的菜永远是摆在他面前，但是，在幼儿园里，他必须学会和人分享。圆桌就是为了教会孩子相互分享、相互谦让等品质。

小娃娃们还在圆桌上学习吃饭的礼仪，譬如说，他们身子必须往前倾，一只手要握住碗，防止饭粒掉在桌上。

大多数父母们很乐于孩子在口味和礼仪上发生的改变，不过，他们比较头疼的是孩子如此的追捧幼儿园的食物。上周六，一位现场观摩的妈妈说，幼儿园做寿司，宝宝回家也非得让我做寿司。我使出全身功夫做的寿司，他吃了一口说：妈妈，你做得有点好吃，但是，还是我们幼儿园的老师做得比较好吃。

网友趣评

我会对妈妈说：

去海沧读幼儿园

海沧区首届幼儿园营养员技能赛的美食作品陆续在网上晒出后，引发一堆大人的捶胸顿足，为什么我的幼儿园不是这样？

@再来壹盃： 曾经，有许多幼儿园就在治癫痫医院哪家比较好大桥那边，我没有珍惜，等到我失去的时候才追悔莫及，人世间很痛苦的事莫过于此如果上天能够给我一个再来一次的机会，我会对妈妈说三个字：去海沧！如果非要在这学期加一个期限，我希望是一万年。

文/图 本报记者 佘峥

通讯员 庄洋