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传统油条制作方法

时间:2018-12-26 20:41:58

传统油条的做法比较简单,因为它所用到的食材都是一些简单的食材,这些食材在超市里都能买到的。那传统油条制作是什么呢,生活中有没有一种简单的方法制作出传统的有油条呢。我想这些好多家庭主妇都想知道的答案,因为只要学会了制作传统油条的方法,无论何时何地都能做出美味的油条,和自己的家人一起分享。

做法一:

1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团,盖上盖子发酵,大约30分钟。

2、面团醒发好之后,在操作台上抹一些食用油,将面团放在台上。

3、面团拉伸成长条状(轻轻按压,不要再揉了),将其切成长约10cm,厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。

4、取2个面坯叠加起来,用筷子在中间稍加按压。

5、待锅中的油烧至开始冒烟时,将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意,油温很高,不要烫到手。

6、用长筷子勤翻油条,使之均匀受热,炸出来才蓬松

做法二:

1.面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清云南省治儿童羊羔疯比较好的医院水(约1000克)西安哪家能治羊羔疯倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时,再加入拌有泡打粉的面粉,待面粉与水搅和成团后,改用中档转速搅拌,直至面团光滑柔软。

2.双手沾上少许色拉油,将面团从和面机中挖出,放在抹有油脂的面案上,并擀成长方形的面块,接着用拳头在面块上擂制,待张片变大时,再折叠成2~3层进行擂制,依法反复三次,全国癫痫治疗中心即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中,盖上湿毛巾静置约半小时待用。

3.将面案的另一端撒上面粉,从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上,用双手配合牵拉长后,再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮,然手用刀切成2.5厘米宽的坯条。

4.锅中注入色拉油烧至六七成热,取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水,再放上一条坯条重叠(刀口面均在两侧),用细木棍在坯条中间揿压一下,使两坯条相粘,然后用双手托住坯条,轻轻拉长,右手将坯条扭转两圈,再边拉边放入油锅中(先放条子邢台市治羊羔疯哪家医院很好好中部,再将两端放入油锅),一边炸一边用筷子翻动,炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油,改刀成短节,装盘即可上桌。

对于传统油条的做法您又了解多少呢,是不是能做出来简单的油条呢。传统油条制作是什么。制作传统油条的*一步就是要选好油,只有好的油才能炸出好吃的油条。所以在选择油上,我们要特别的注意,选择好油外,还要选择上等的面粉。这两样是必不可少的,至于它的制作方法,您只需要按照上文中所说的进行操作即可。

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