粽子的做法非常的多，以前大家都比较了解的是一些素粽子，里面只有江米，这有大枣，现在可以说粽子的种类非常的多，出现了很多肉粽子，比如说板栗肉粽子，做滕州中医癫痫病医院法不难，吃起来口感非常的鲜香，里面有猪腿肉，还有鸭蛋黄。吃起来香而不腻，口感非常的独特。

1、猪腿肉洗净备用;蛋黄备用;板栗去皮备用;江米备用;新鲜箬竹叶采回后陕西治疗癫痫那家医院好，先剪掉后面的海东市乐都区哪里手术治疗母猪疯很好蒂，然后用清水清理干净，用开水烫软备用。

2、猪头肉切成小肉丁备用，肉丁中加入剁碎的洋葱，放入食盐、十三香、白糖、蚝油、酱油、味精和白酒调拌均癫痫病怎么查病因该如何治疗匀放入冰箱冷藏备用。

3、江米淘洗干净后，用清水浸泡起来，浸泡约6个小时左右

浸泡完毕后，沥尽水后，加入食十三香、胡椒粉，盐、蚝油、酱油、味精拌匀备用。

4、鸭蛋黄切三块，将所有的原料备好，即可开始包粽子。取两张叶子，上下叠起来备用先填入三分之一的米。

5、放入一块蛋黄一个板栗和肥、瘦肉两块，再填入剩余分量的米

将叶子折叠起来包裹严实米，防止米漏出来。取白棉线缠紧。

6、将做好的粽子放入电压力锅中，加入掩盖粽子的水。放在火上，煮90分钟，然后放在锅内自动放气后，即可食用，也可以多焖煮一会。

烹饪技巧及注意事项：

1、用竹叶包粽子的时候，一定要包扎严实，越紧做出的粽子口感越好。

2、肉一定要腌制后再用，入味之后的肉口感好。

3、煮粽子需要慢火，千万不要着急，焖出来的粽子口感好。