很多家庭买大米一般都是一袋10-20斤买，但是很多年轻人加班很少在家吃饭，天气热了很容易生虫，尤其是梅雨和盛夏季节,容易受潮霉变生虫。那么，大米怎么保存不生虫呢？下面教给大家一个夏天大米不生虫的小妙招，跟着我一起来看一下吧。

大米怎么保存不生虫1、香辛料防虫法：大米放在阴凉处，可以直接放入数支的红辣椒、大蒜、干燥月桂叶，或是取纱布装入一些花椒粒，都能有效达到预防虫卵孵化的作用。

2、冷藏防虫法：将大米放在容器中，盖上盖子密封，放入冰箱下层冷藏，煮饭前再拿出来即可。

3、分袋冷冻驱虫法：可先将米分成小袋包装，再放入零下10-20度的冷冻库，而每次要煮饭之前，须先用稍微清洗。

如何增加米饭的口感与弹性增加米饭的口感与弹性在于煮饭的秘诀，建议方法如下：

1、洗完米之后，不要立刻煮，可先倒入与大米相同等量的水，浸泡约30分钟。

2、将泡完的水倒掉后，依照大米的量添加所需用的水，通常一杯米是加一杯水，如果担心米煮的太烂，可以加入九成的水量即可。

3、放入电饭锅之前，邵武癫痫病专业医院建议加入1匙橄榄油、柠檬汁或白醋，遵化癫痫病专业医院以增加米饭的香味与口感。

4、使用电饭锅煮饭，记得先在外锅加半杯水；电子锅则是插电后即可烹煮。如果是用瓦斯炉煮饭，则必须先将火候转到很小，而大米煮熟后不要立刻打开锅盖，可再焖5分钟。

岳阳癫痫病专业医院5、饭焖熟后可先打开锅盖，用饭勺稍微搅动一下，让多余的水气散开，以增加饭的弹性。