我们必须承认，在食品安全管理上确实存在失职之处。

北京晨报讯（记者 孙雨）你以为你点的是和图片一样的健康美餐，实际上却是脏到令人癫痫病急救护理措施作呕的黑作坊生产的。在被315晚会曝光平台上存在黑作坊外卖后，处在风口浪尖的饿了么在3月15日当晚发布回应后，又在昨天接连发了CEO内部邮件以及给商户的一封信。

饿了么CEO张旭豪在内部邮件中表示，这暴露出公司在资质审核和管理环节存在着无法回避的问题，我们必须承认，在食品安全管理上，饿了么确实存在失职之处。我和管理层也应对此承担责任。

张旭豪称，本以为能随时准备好经受任何检验，但突然发现，自身做到的还远远不够，在此向支持饿了么的用户表示歉意，向由此受到困扰的商户表示歉意。

据悉，3月15日当晚，成都市食药监部门查封了被曝光的成都市锦江区的咕咕叫快餐现场并依法立案查处。3月16日，上海市食品药品监督管理局通报，对网络订餐平台饿了么去年11月未对入网食品经营者审查许可证、违反食品安全法的行为处以罚款12万元，对今年315期间被曝光的涉嫌违反食安法的行为，约谈其主要负责人并正式立案调查。北京市食药监局则表示，17日上午将约谈网络订餐平台，要求其严格履行主体准入的审查义务。

■新闻分析

外卖，该为一路狂飙反省

昨日，在新浪网的调查中75%的消费者表示饿了么曝光后对自己使用外卖平台有影响。外卖，我还能不能爱你？

北京晨报记者从一位外卖行业从业者处了解到，由于外卖市场竞争激烈，各平台间比拼的是谁的商户、城市扩张的够快。对于一些外卖平台而言，没有严格的入驻标准包括卫生要求，决策层求用户量、求安装量、商家入驻量等。例如用户安装了APP后，肯定会对食物的种类口味提出更多的要求，这样平台首先考虑的也是满足用户对于餐点多样性的要求。这就导致了谁吸纳商户多、谁入驻品类多，谁就是同类的*一。在烧钱大战中，抢商户抢用户成为很重要的指标，产品卫生被丢到了第二位。

以饿了么为例，创立于2009年4月，扩张极快。在2014年4月仅有200人，2014年8月增长到1000人，2014年12月增长到5000人，2015年10月就达到了12000人。融资和估值也是一路蹿升，A轮之后，2013年1月600万美元B轮投资；2013年11月红杉C轮2500万美元；20很可靠的治癫痫方法14年5月D轮8000万美元；2015年1月E轮3.5亿美元；2015年8月F轮融资6.3亿美元。

业内人士表示，外卖O2O很多不需要门面和堂食，容易滋生黑作坊。像饿了么这样一路狂飙发展，必然也会为管理埋下隐患。享受了行业标兵的荣誉自然也要承担相应的风险。

饿了么之所以扩张一路领先，有赖于它的低价策略，本就更容易产生黑作坊，但其他外卖平台就山西癫痫中医医院绝无漏洞了吗？记者家平台都在不遗余力地比拼商家数量，对用户补贴。业内人士透露说。

从业者表示，此次曝光或成为一个分水岭，快跑的企业们从比拼数量到比拼质量，比拼管理能力，因为忽略质量的平台走不远。对于消费者而言，选择外卖的也不光只图优惠和便宜了。

北京晨报记者 孙雨